排骨蔬菜乱炖的做法，排骨蔬菜乱炖怎么做好吃

主料排骨700g土豆1个玉米2个胡萝卜1根辅料油适量盐适量葱适量蒜适量姜适量酱油适量花椒适量香菇5朵南瓜适量豆角适量大料适量

步骤

排骨蔬菜乱炖的做法步骤11.排骨焯水

排骨蔬菜乱炖的做法步骤22.捞出

排骨蔬菜乱炖的做法步骤33.豆角洗净掰断

排骨蔬菜乱炖的做法步骤44.锅里放油，葱蒜姜片爆香

排骨蔬菜乱炖的做法步骤55.倒入排骨

排骨蔬菜乱炖的做法步骤66.加入适量食盐和酱油翻炒

排骨蔬菜乱炖的做法步骤77.翻炒好了

排骨蔬菜乱炖的做法步骤88.豆角玉米压低倒入排骨

排骨蔬菜乱炖的做法步骤99.放入香菇胡萝卜土豆南瓜等，加入适量花椒大料和水开始炖

排骨蔬菜乱炖的做法步骤1010.炖好的

排骨蔬菜乱炖的做法步骤1111.盛盘

小贴士

食材丰富营养丰富

一锅乱炖的做法大全窍门

原材料：

五花肉；猪排骨；马铃薯；番茄；辣椒；宽粉（泡开）；洋白菜；长豆角；黑木耳（泡开）；红萝卜；四季豆；

调味品：

郫县豆瓣酱；八角；麻椒；八角茴香；小葱；生姜片；蒜头；

东北乱炖一锅鲜怎么做？

作法流程：

第一步：猪排骨清洗绰水，除去鲜血，捞起来预留；锅中加点油，将五花肉和八角放进滚油中煎至五花肉冒油微干；放进麻椒、生姜片（生姜片不必排完，留一半放进汤底中）煸香。将猪排骨放进锅中稍做煸炒；放进郫县豆瓣酱炒匀。

第二步：放水、生姜片、大蒜瓣、小葱、八角茴香炖三十分钟；洋白菜削皮切片；番茄、马铃薯、红萝卜、四季豆各自切一样大的块；宽粉聚氨酯发泡；辣椒去蒂去籽切片；长豆角去茎清洗切割成三公分长度。

第三步：先后放进土豆块、长豆角、红萝卜、四季豆，宽粉、再次炖三十分钟；待锅中食物即将熟时，放进番茄和辣椒再炖10分钟，至番茄和辣椒烂熟；最终加适当味精调料，就可以起锅。

东北乱炖一锅鲜怎么做？

第四步：铁锅炖菜是东北地区菜式中最普遍数最多的一种烹饪方法，这大概和东北地区位于寒冷相关，大铁锅的铁锅炖菜端上来，冒着腾腾的热流，吃在口中暖呼呼的，的身上猛然增加了发热量，并且大锅炖菜不容易迅速就凉了，即便吃的时间稍长一点儿，菜依然温暖多。

第五步：东北乱炖一锅鲜有着“大杂会”之意，将要长豆角、马铃薯、四季豆、辣椒、西红柿、黑木耳等多种多样蔬菜水果，与猪排骨一同炖至熟即成。东北乱炖一锅鲜简易易煮，有荤有素，营养丰富，美味可口热腾腾，是一道普遍的东北家常菜，也是北方人过年时最喜欢吃的年菜之一。

第六步：东北炖菜看上去简易杂乱，还是较为趣味的，较为知名的“猪肉炖粉条”、“蘑菇炖鸡”、“猪肉炖酸菜”、“排骨炖豆角”，典型性的东北炖菜，大多数是两组的配搭，一荤一素，如同大家常说的“男女搭配，干活不累”一样。自然也是有多种多样原材料炖在一起的，例如如今大家经常吃的“东北乱炖一锅鲜”，便是在不一样时节配搭不一样原材料，大概十几种原材料放到一起炖制而成。

第七步：北方人喜欢吃铁锅炖菜，如同日常生活在东北地区的人性情一样，简易粗狂。不管哪些原材料，要是能吃就可以推动一个锅中炖，尽管有时候两组配搭，有时候多种多样混和，但一阵火灾狂炖以后，不一样的东西消除了相互的界线，真实保证了我中有你，你中有我，彻底零距离。北方人日常生活在天寒地冻里，以便抵挡洪水灾害，培养了讲义气重情义的性情，大伙儿在一个锅中搅马勺的饮食结构，又拉进了相互的关联，性情中的宽敞、空气、激情、宽容极致地反映在炖中。

排骨乱炖的家常做法 排骨乱炖的做法介绍

1、材料：肋排500g、老玉米1根、油豆200g、土豆1个（约200g）、胡萝卜1根、东北大酱100g、南瓜200g、长茄子1根、料酒2汤匙（30ml）、八角2枚、花椒1/2茶匙（3g）、桂皮1根、大葱1段、老姜3片、油2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5g）。

2、肋排用流动水冲洗干净，再剁成5cm长的小段，随后放入沸水中汆煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。

3、土豆和胡萝卜洗净，削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的菱形块。

4、老玉米切成1cm厚的圆段。南瓜去籽，带皮切成3cm大小的滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。

5、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入东北大酱和盐翻炒出香味。

6、将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水（约1200ml），大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。

7、最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。

杂蔬怎么做好吃，排骨乱炖杂蔬的家常做法

主料

排骨

500克

玉米

500克

辅料

豆角

适量

土豆

适量

西红柿

适量

青椒

适量

红椒

适量

盐

适量

糖

适量

老抽

适量

醋

适量

油

适量

葱

适量

姜

适量

八角

1个

步骤

1.新鲜排骨和玉米

2.排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用

玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，

3.新鲜各种蔬菜

4.蔬菜洗净改刀，葱切段姜切片

5.锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽

6.把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来

7.把玉米放进去，翻几下，往锅里倒开水没过排骨，中小火开始炖

此时可以把西红柿的皮捞出来，放进葱姜和八角

8.等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，

9.将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖

10.等到菜也炖熟后，汤汁收干了，加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋翻炒，停火即可

小贴士

排骨一定要事先焯水，去掉脏东西和血沫子

把西红柿的皮捞出来，可以让菜的口感好，如果用大西红柿可以一开始先去皮再下锅

最后的时候一定要大火把汁靠一靠，干香的感觉你懂得的

排骨乱炖杂蔬的做法

导语：蔬菜跟排骨大融合，再补充蛋白质的同时还能够补充大量的维生素，特别适合正在生长发育的儿童，做法简单，大锅炒制方便。

排骨乱炖杂蔬

食材：

主料：排骨500g、玉米500g

辅料：豆角适量、土豆适量、西红柿适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量、油适量、葱适量、姜适量、八角1个

步骤：

1.新鲜排骨和玉米

2.排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，

3.新鲜各种蔬菜

4.蔬菜洗净改刀，葱切段姜切片

5.锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽

6.把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来

7.把玉米放进去，翻几下，往锅里倒开水没过排骨，中小火开始炖

此时可以把西红柿的`皮捞出来，放进葱姜和八角

8.等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，

9.将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖

10.等到菜也炖熟后，汤汁收干了，加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋翻炒，停火即可

小贴士

排骨一定要事先焯水，去掉脏东西和血沫子

把西红柿的皮捞出来，可以让菜的口感好，如果用大西红柿可以一开始先去皮再下锅

最后的时候一定要大火把汁靠一靠，干香的感觉你懂得的