李子酒的做法自酿全过程

李子酒是一种口感醇厚的烈酒，它制作过程中需要前期的准备工作。首先，需要选择优质的李子，成熟度适中的李子口感更为浓郁。其次，在选好李子后，需要将其放在清洁的水中浸泡3-5天，使其吸收足够的水分，让果实变得更加饱满。最后，在李子泡水的同时，选取适量的白酒或者糯米酒，开始进行蒸馏或发酵工艺。

当李子泡好后，需要将李子捞出，然后晾干水分。在晾干的同时，将白酒放入蒸馏锅中进行蒸馏，或者将糯米酒放入发酵罐中进行发酵。蒸馏完成后，需要等待酒温下降到合适的温度，然后将李子均匀地放入酒中浸泡。在浸泡的过程中，需要每隔一段时间搅拌一下，使得香气更为均匀地传递。

经过数月的浸泡和沉淀，李子酒的口感逐渐完美。此时，需要将李子酒进行过滤，去除李子渣和余渣，让酒体更为纯净。最后，将李子酒倒入酒瓶中，贴上标签，放置在通风干燥的地方进行收藏。李子酒越陈越香，一般陈酿时间在3年以上。当你喝到自己酿的李子酒时，不仅能品尝到醇香的口感，也能感受到自己酿酒的成就感。

李子酒的做法自酿全过程

李子酒的做法自酿全过程：

用料：李子300克、冰糖100克、白酒适量。

步骤：

1、李子洗干净，晾干。

2、李子上划个十字。

3、放冰糖。可以一层果子一层冰糖，我懒。

4、把冰糖和果子摇一摇，然后倒入酒，没过李子就行。

5、怕这个瓶子密封性不好，我还放了张保鲜膜。

自制李子酒的危害及李子酒的做法

自制李子酒的危害及李子酒的做法

自制李子酒的危害及李子酒的做法，很多人都喜欢吃李子，李子也分很多种类，有些吃起来酸酸甜甜的，很开胃，有的很甜很脆，李子还可拿来酿制美酒，分享自制李子酒的危害及李子酒的做法。

自制李子酒的危害及李子酒的做法1

一、自制李子酒的危害

1、有些人在自制李子酒的时候加工环境卫生不能保证，而且在制作李子酒时所使用的容器没有经过高温消毒，这样会让治好以后的李子酒中残留有一些细菌和病毒，人们在喝了这样的李子酒以后就会让身体内炎症滋生，而且会让一些病毒性疾病高发，会对身体健康造成不良影响。

2、如果能严格按照加工工艺并保证环境卫生来自制李子酒，那么做好以后的李子酒对人体是没有什么危害的，平时人们适量服用，可吸收丰富营养，也能保健身体，而且能开胃消食，但自制的里子酒中也含有一定数量的酒精，那些肝功能不全或者患有酒精肝的人在喝了这种酒以后会加重病情也会危害身体健康。

二、李子酒的做法

1、自己再加上制作栗子酒时，需要准备自然熟透的栗子1千克把它用清水洗净以后再放在淡盐水中浸泡15分钟，取出以后用流水冲洗干净并晾干表面的水分，准备一个大点的干净玻璃瓶，用高温消毒也把里面的水分控干，在准备适量冰糖和40度以上的纯粮白酒。

2、把洗净以后的李子用干净水果刀在它表面划上几个十字口，然后把它放入到准备好的大玻璃瓶中，再放入准备好的冰糖，随后倒入准备好的纯粮白酒，用力摇匀以后把玻璃瓶的'瓶口密封放在阴凉通风的地方，浸泡40天以后，里面的里子酒就能泡好，取出以后可以直接喝。

自制李子酒的危害及李子酒的做法2

一、李子酒的功效与作用

1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷？胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有益处;

3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁？和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进乾燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;

4、美容养颜：《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以去粉滓黑黯，令人面泽，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

5、中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴咽乾、大腹水肿、小便不利等症状。

6、李子对肝病有较好的保养作用，每天食用3个李子，对慢性肝炎有很好的疗效，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：肝病宜食之。

7、李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处。

李子一般人都能使用，尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。如果您要查看水果拼盘的话，可以到水果拼盘栏目。

二、李子酒的做法

主料：红李子约10斤 窖香型高度白酒

调料：绵白糖

制作流程：

1、将李子洗干净后彻底晾干水分

2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖

4、将李子和糖都码好

5、注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）

6、将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝酒，45天达到最佳口感

三、注意事项

1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的

2、李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒

3、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤

4、白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化

5、选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子

6、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒

7、浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%

四、空腹能吃李子吗

空腹吃李子，过量食用会引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎， 因为李子含有大量的果酸，空腹吃会很伤脾胃，为了你有个健康的身体，请空腹不要吃李子。

看完了本文你是否又长了见识？没想到李子不仅能吃还能酿成酒，而且适量饮些李子酒也是有好处的哦，赶紧尝试做一下给家人尝一尝，不仅健康也安心。

自制李子酒的做法步骤图，自制李子酒怎么做

用料  

新鲜李子    

冰糖（白糖也可以）    

自酿李子酒的做法  

李子用清水洗净过一遍凉开水 用簸箕装着晾干 放在外面太阳下晒晒 一定要没有一点水哦

把晾干的李子用刀划些口子 然后一层李子一层冰糖 放入密封性好的容器里  酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择  容器一定要干净 密封的玻璃罐是不错的选择

装至8分满 留些空间发酵 最上面一层可多放些冰糖 密封置阴凉处让其自然发酵 3个月后就可以开封食用

小贴士

1.需选用新鲜的果实 不要太熟或太生的果子 

2.冰糖要敲碎使用 喜欢甜的可以多放些糖 没有冰糖放白糖也可以 

3.坛子要密封性好的 或者用密封的大玻璃器皿 封口处用保鲜膜多包住几下 切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方 

4. 最后要喝到成品，必须的要过滤，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法是利用皮管，一头放进李子酒容器，一头放进储存酒的容器中，酒液从皮管慢慢流下来

葡萄酒 和李子酒是怎么酿成的，自己可也做吗怎么做 要详细做法

我只知道葡萄酒

用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

李子酒的做法

导语 ：夏日饮李汁酒，可使妇女容颜美丽，故李子酒又称“驻色酒”。下面来看看李子酒的做法吧!

食材主料

李子1500g 米酒1500g 冰糖300g

辅料

甘草6g

步骤

1.挑选新鲜的青李。

2.将其放入容器，用米酒清洗干净。

3.用小刀在李子上划一刀，蒂去除。

4.将处理好的李子放入可密封的容器中。

5.加入用米酒洗净的甘草。

6.加入冰糖。

7.倒入米酒。

8.盖上盖子，封好，放阴凉处保存。

9.三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年(去年浸泡的李子酒)。

10.启封过滤出李子酒。

11.将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。